DESAYUNO / MERIENDA
Croissant
Tradicional masa hojaldrada francesa con manteca y almíbar.
2950
Alfajores Integrales de Cacao
Dos tapas de masa de cacao, banana, maní, chips de chocolate y avena, unidas con dulce de leche.
3200
Budines Mármol
Budín Integral de zanahoria con canela y nuez.
Budín Integral de banana con almendras y dulce de leche.
Budín Integral de Manzana con pasas de uva y granola.
3600
Tostadas
Pan de masa madre e integral, mermelada y queso crema o manteca.
2 x 2800 / 4 x 4500
Tostadas sin TACC
Tostadas sin TACC, mermelada y queso crema o manteca.
2 x 3200 / 4 x 5400
Croissant Mármol
Tradicional masa hojaldrada con crema pastelera aromatizada con menta, frutas de estación, espolvoreada con azúcar impalpable.
4900
Arroz con Leche
Arroz cocido, leche, azúcar, frutas de estación y granola Mármol.
5000
Huevo Benedictino
Pan brioche, panceta ahumada, salsa holandesa y huevo sous vide.
4500
Croissant con jamón y queso
Tradicional masa hojaldrada con manteca, jamón cocido, queso gruyere y almíbar.
5000
Croissant de jamón crudo
Tradicional masa hojaldrada francesa con manteca, cremoso de palta, tomate asado, jamón crudo y queso untable dos leches.
5400
Cuproll moka
Masa hojaldrada francesa, salsa de chocolate y baileys, crema moka y praliné.
5950
Tostado Mármol
Pan ciabatta, mayonesa de jengibre, jamón cocido, queso provolone, tomates asados especiados.
6500
Combo Merienda
Infusión, tostadas de masa madre o integral, mermelada, queso crema o manteca y jugo de naranja (excepto vainilla latte, caramel latte, lavender, baileys y cafes frios)
7900
Combo Merienda sin TACC
Infusión, tostadas sin TACC, mermelada, queso crema o manteca y jugo de naranja. (excepto vainilla latte, caramel latte, lavender, baileys y cafes frios)
8500
Bolonia
Pan brioche, mostaneza, mortadela con nuez a la plancha, queso provolone, pepinos encurtidos y mix de snacks.
7500
Croque Monsieur
Pan brioche, mostaza Mármol, jamón cocido, queso gruyere y bechamel con curry.
7500
ADICIONALES
Queso, manteca o mermelada.
1500
Eggs.
1500
Crocante de Queso.
1600
Jamón y Queso.
1800
Jamón Crudo.
1900
Pollo.
1800
Palta.
2100
CAFETERIA
CALIENTE
(La temperatura aproximada de servicio es a 60 grados para una mejor apreciación. En caso de desear otra temperatura avisar a su mozo).
Chocolatada
2600
Americano
Chico / Jarro / Doble
2000/2600/2900
Cortado
Chico / Jarro / Doble
2000/2700/3000
Lágrima
Chico / Jarro / Doble
2000/2700/3000
Ristretto
1800
Espresso
1900
Macchiato
Chico
2000
Doppio
2500
Lungo
Jarro
2700
Moka
2900
Latte
2900
Capuchino
Espresso, leche texturizada, cacao y canela.
2900
Vainilla Latte
2900
Flatwhite
3000
Lavender Latte
Espresso, syrup de lavanda y leche texturizada.
3200
Leche de Almendras
Adicional
850
FRIO
Chocolatada
2600
Americano
2900
Espresso Tonic
2800
Latte
2900
Caramel Latte
3600
Capuchino
3400
Flatwhite
3700
Moka
3800
Leche de Almendras
Adicional
850
Té
Agni
Hebras de té rojo de Argentina y Assam (India), con cascarilla de cacao, trocitos de cascaritas de naranjas, pimienta de Jmaaica y pétalos de rosas.
3700
Cronopios
Hebras de té rojo (Misiones, Arg) y Ceylon (Sri Lanka), con cáscaras de naranja, trocitos de coco y clavo de olor.
3700
Masala Chai
Hebras de té rojo de Argentina y Assam (India), con jengibre, clavo de olor cardamomo, pimienta rosa y trocitos de canela.
3700
Rojo
Té clásico.
3700
TAPEOS
- PROMOCIÓN -
Pidiendo cualquier tapeo + $4000 disfruta de un Carpano Orange (Carpano - Soda - Rodaja de naranja) ó de un Ramazzotti Tonic (Ramazzotti Rosato - Tónica - Rodaja de limón)
Mármol Snack
Mix de crocantes fritos, semillas de zapallo y maíz fritos acompañados de salsa picante.
4500
Sopa crema de Cabutia
Cabutia, aceite verde y rojo, galleta de semillas.
6500
Toscana
Pizzeta de masa madre, salsa de tomate natural, albahaca, mozzarella, provolone y peperoni.
7900
Toscana Vegetariana
Pizzeta de masa madre, salsa de tomate natural, albahaca, mozzarella, provolone, tomate cherry confitado, hongos sous vide y hongos frescos a la plancha.
7900
Tentación Santa Olalla
Trufa de ricota, queso persillé, untable de cabra en polvo de praliné, chutney, queso cendre, queso briebert, mermelada de tomate y pimiento, polvo de aceituna y turrón de frutos secos.
7200
Carne Frita
Carne de vaca frita, cabutia, relish de remolacha y naranja, kale frito, yogurt natural y salsa a base de soja.
7900
Fiambres y Quesos
Seleccion de fiambres y quesos Alqueria y escabeche, para una o dos personas.
8900 / 15500
PRINCIPALES
Pasta Frita Vegetariana
Sorrentinos cuatro quesos, salsa bechamel, acompañado de hongos y fruta de estación.
14900
Pasta Frita
Sorrentinos cuatro quesos, salsa de fondo de carne y vino, acompañado de mollejas, hongos y fruta de estación.
14900
Matambre de Cerdo
Matambre de cerdo, zanahoria glaseada, hojas verdes, tomate cherry, durazno asado y crema de cebolla.
15900
Bife de Chorizo
Bife de chorizo, salsa de hongos, encurtido de remolachas, gremolata y papas cuña.
15900
SANDWICHS
Vegetariano
Pan de maíz morado/ mayonesa de remolacha/tomates asados/carpaccio de zuccini/cebolla asada/ gremolata/zanahoria marinada/ rucula.
8500
Ibérico
Pan baguette, mayonesa de albahaca, aceituna negra, tomate, jamón crudo reserva 21 meses, queso, rúcula y mix de snacks.
10900
Holstein
Pan, mayonesa de morrón, cebolla caramelizada, ternera braseada, provoleta, hojas verdes y mix de snacks.
10900
Ibérico Sin TACC
Pan sin TACC, mayonesa de albahaca, aceituna negra, tomate, jamón crudo reserva 21 meses, queso, rúcula y mix de snacks.
12250
Holstein Sin TACC
Pan sin TACC, mayonesa de morrón, cebolla caramelizada, ternera braseada, provoleta, hojas verdes y mix de snacks.
12250
ENSALADAS
Ricota
Ricota dos leches, mix de hojas verdes, tomate cherry, frutas de estación y frutos secos.
6500
Palta
Palta, mix de verdes, tomate cherry, gruyere, pepino fresco, zanahoria asada, cebolla curada , vinagreta de mostaza.
6500
Pollo
Pollo, mix de hojas verdes, cole, tomate, crocante de queso, mix de croutons y aderezo Mármol.
6800
ADICIONALES
Queso, manteca o mermelada.
1500
Huevo.
1500
Crocante de Queso.
1600
Jamón y Queso.
1800
Jamón Crudo.
1900
Pollo.
1800
Palta.
2100
POSTRES
Tiramisu
Galletas de vainilla infusionadas con cafe y ron, crema ligera de queso, decoradas con cacao amargo.
7650
Brownie Cake
Lingote de brownie, dulce de leche, crema chantilly, confitura de frutos rojos, merengue italiano, espolvoreado con cacao amargo y decorado con un alfajorcito sablee de cacao y dulce de leche.
7900
Lemon pie
Masa sablee de limón, curd de limón, merengue italiano tostado.
7900
Cheesecake de Maracuyá
Base de galletas sablee de limón, crema de queso horneada, confitura de maracuyá.
8250
Choco Mousse
Masa sablee de cacao, mousse de chocolate semiamargo, decorado con crema chantilly y un alfajorcito sablee de cacao y dulce de leche.
8250
BEBIDAS
NATURALES
Limonada 1/2 Litro
Menta y Jengibre
3200
Exprimido de Naranja
3500
Limonada 1 Litro
Menta y Jengibre
5700
GASEOSAS
Pepsi
Black / Regular
2500
Seven Up
2500
Mirinda
2500
Paso de los Toros Tónica
269 ml
2500
Paso de los Toros Pomelo
269 ml
2500
Agua Saborizada
500 ml
2500
Agua
Con Gas / Sin Gas - 500 ml
2500
CERVEZAS
Stella Artois
Premium belga, de destacado aroma a lúpulo, y fino amargor 5% ABV - 20 IBU. (473ml)
3500
Stella Artois Blanche
White Lager, con notas frescas y cítricas de un ligero amargor y gran aroma a lúpulo Mandarina Bavaria. (473ml)
3500
Stella Artois Noire
Cerveza belga con distinguidos aromas a lúpulo, notas dulces y amargor fino 5,4 % ABV - 20 IB. (269 ml)
3500
COPA DE VINO
Rosé
4000
Blanco
4000
Tinto
4000
Espumante
4000
TRAGOS
APERITIVOS DE AUTOR
Ambrosía
Vermouth rojo a base de malbec, ciruelas, manzana verde, vino tinto gasificado y sal de malbec.
6200
Rosemary Mármol
Gin Spirito Blu Branca, almíbar de mandarina, limón, tónica, clavos de olor y oleo de mandarína.
6200
APERITIVOS
Jameson Lemon
Whiskey Jameson + gaseosa de limón.
5200
Carpano y Pomelo
Carpano, jugo de pomelo y rodaja.
5200
Carpano Orange
Carpano, soda y rodaja de naranja.
5200
Carpano Originale
Carpano, soda, pincho de aceituna.
5200
Cinzano Segundo con Soda
Con media rodaja de limón.
5200
Campari Orange
Campari, jugo de naranja y rodaja de naranja.
5200
Campari Tonic
Campari, agua tónica, rodaja de limón.
5200
Americano
Campari, Punt E Mes, soda.
5200
Negroni
Campari, Carpano, Gin Beefeater y rodaja de naranja.
5200
Aperol Spritz
Aperol, Cinzano Pro Spritz, soda, rodaja de naranja.
5200
Ramazzotti Tonic
Romazzotti Rosato, tónica y rodaja de limón.
5200
CLÁSICOS
Fernet Branca Cola
Fernet y Gaseosa Cola
5200
Cuba Libre
Ron Havana Club Añejo y Cola.
5200
Cynar Julep
Cynar, syrup, jugo de limón, menta y pomelo.
5200
Mojito
Ron Havana Club Blanco, syrup, jugo de limón, menta y soda
5200
Mint Tonic
Fernet Branca Menta, menta y agua tónica.
5200
Punt E Mes Julep
Punt E mes, menta limón, azúcar y jugo de pomelo.
5200
Gin Tonic Heráclito
Gin Heráclito, agua tónica.
1 x 5200 / 2 x 9200
Gin Tonic Heráclito 40 botánicos
Gin Heráclito 40 botánicos, agua tónica.
1 x 5600 / 2 x 10000
Gin Tonic Beefeater
Beefeater Gin, agua tónica.
6000
Gin Tonic Beefeater 24
Beefeater Gin 24, agua tónica.
7000
(Todas las promociones son por persona)
CARTA DE VINOS
25% OFF
EN VINOS PARA LLEVAR
DESCORCHE $3360
Chardonnay
Luigi Bosca
25540
Dominio Rutini
29900
Falasco Hermandad
31920
Luca Vineyard
33490
Sauvignon Blanc
Doña Paula
14000
Rieseling
Las Perdices
19040
Luigi Bosca
43340
Espumantes
Alta Vista Extra Brut
12500
Norton Cosecha Brut Nature
13000
Salentein
14000
Antonieta
28560
Nuit Brut Nature - Viña Las Perdices
31360
Alma Negra Blanc de Blancas
33040
Luigi Bosca Extra Brut
33710
Luigi Bosca Brut Nature
37800
Rosé
Norton
10000
Doña Paula
14000
Luigi Bosca
30130
Pinot Noir
Salentein Reserva
14000
La Posta Glorieta
20720
Luigi Bosca
34500
Malbec
Norton Libre
10000
Norton Reserva
10000
Ferus
13250
Alta Vista Premium
14000
Salentein
14000
Doña Paula Malbec 2021
14000
Cafayate Terroir de altura
14000
Chateau Vieux Tinto
14000
Pyros Apelación
16240
La Posta Paulucci
20720
Alta Vista Terroir Selection
21280
Gaia
28560
Weinert
30800
Hermandad
31920
Dominio Rutini
34490
Pyros Single Vineyard
36400
Catena DV Malbec Malbec
39870
Luigi Bosca de Sangre
40100
Catena Angelica Zapata Alta
79800
Cabernet Franc
Norton Altura
13000
Alta Vista Premium
14000
Etchart SV
14000
Salentein Reserva
16800
Cabernet Souvignon
Cafayate Terroir de altura
14000
Doña Paula
14000
Dominio Rutini
33490
Catena DV Cabernet Cabernet
35640
Luigi Bosca de Sangre
39910
Blend de Blancas
Salentein Reserva
14000
Socavones
15700
Eteria 2014
31130
Alma negra
33040
Blend de Tintos
Fausto Malbec / Cabernet Sauvignon
16240
Alta Vista Atemporal
16240
Montchenot 5 años Cab. Sauv Merlot Malbec
16240
Petit Montchenot 50% Malbec 50% Cab. Sauv.
19600
Montchenot 10 años Cab. Sauv Merlot Malbec
25200
Vistalba Corte B
31140
Eteria 2014
31140
Alma negra
33040
Dominio Rutini Malbec Cabernet Franc
33490
Pyros Especial
36400
Cavas de Weinert
95760
Bonarda
Foster
15680
La Posta Armando
20720
Petit Verdot
Etchart SV
16800
Viogner
Etchart SV
16800
