DESAYUNO / MERIENDA

Croissant

Tradicional masa hojaldrada francesa con manteca y almíbar.

2950

Alfajores Integrales de Cacao

Dos tapas de masa de cacao, banana, maní, chips de chocolate y avena, unidas con dulce de leche.

3200

Budines Mármol

Budín Integral de zanahoria con canela y nuez.

Budín Integral de banana con almendras y dulce de leche.

Budín Integral de Manzana con pasas de uva y granola.

3600

Tostadas

Pan de masa madre e integral, mermelada y queso crema o manteca.

2 x 2800 / 4 x 4500

Tostadas sin TACC

Tostadas sin TACC, mermelada y queso crema o manteca.

2 x 3200 / 4 x 5400

Croissant Mármol

Tradicional masa hojaldrada con crema pastelera aromatizada con menta, frutas de estación, espolvoreada con azúcar impalpable.

4900

Arroz con Leche

Arroz cocido, leche, azúcar, frutas de estación y granola Mármol.

5000

Huevo Benedictino

Pan brioche, panceta ahumada, salsa holandesa y huevo sous vide.

4500

Croissant con jamón y queso

Tradicional masa hojaldrada con manteca, jamón cocido, queso gruyere y almíbar.

5000

Croissant de jamón crudo

Tradicional masa hojaldrada francesa con manteca, cremoso de palta, tomate asado, jamón crudo y queso untable dos leches.

5400

Cuproll moka

Masa hojaldrada francesa, salsa de chocolate y baileys, crema moka y praliné.

5950

Tostado Mármol

Pan ciabatta, mayonesa de jengibre, jamón cocido, queso provolone, tomates asados especiados.

6500

Combo Merienda

Infusión, tostadas de masa madre o integral, mermelada, queso crema o manteca y jugo de naranja (excepto vainilla latte, caramel latte, lavender, baileys y cafes frios)

7900

Combo Merienda sin TACC

Infusión, tostadas sin TACC, mermelada, queso crema o manteca y jugo de naranja. (excepto vainilla latte, caramel latte, lavender, baileys y cafes frios)

8500

Bolonia

Pan brioche, mostaneza, mortadela con nuez a la plancha, queso provolone, pepinos encurtidos y mix de snacks.

7500

Croque Monsieur

Pan brioche, mostaza Mármol, jamón cocido, queso gruyere y bechamel con curry.

7500

ADICIONALES

Queso, manteca o mermelada.

1500

Eggs.

1500

Crocante de Queso.

1600

Jamón y Queso.

1800

Jamón Crudo.

1900

Pollo.

1800

Palta.

2100

CAFETERIA

CALIENTE

(La temperatura aproximada de servicio es a 60 grados para una mejor apreciación. En caso de desear otra temperatura avisar a su mozo).

Chocolatada

2600

Americano

Chico / Jarro / Doble

2000/2600/2900

Cortado

Chico / Jarro / Doble

2000/2700/3000

Lágrima

Chico / Jarro / Doble

2000/2700/3000

Ristretto

1800

Espresso

1900

Macchiato

Chico

2000

Doppio

2500

Lungo

Jarro

2700

Moka

2900

Latte

2900

Capuchino

Espresso, leche texturizada, cacao y canela.

2900

Vainilla Latte

2900

Flatwhite

3000

Lavender Latte

Espresso, syrup de lavanda y leche texturizada.

3200

Leche de Almendras

Adicional

850

FRIO

Chocolatada

2600

Americano

2900

Espresso Tonic

2800

Latte

2900

Caramel Latte

3600

Capuchino

3400

Flatwhite

3700

Moka

3800

Leche de Almendras

Adicional

850

Agni

Hebras de té rojo de Argentina y Assam (India), con cascarilla de cacao, trocitos de cascaritas de naranjas, pimienta de Jmaaica y pétalos de rosas.

3700

Cronopios

Hebras de té rojo (Misiones, Arg) y Ceylon (Sri Lanka), con cáscaras de naranja, trocitos de coco y clavo de olor.

3700

Masala Chai

Hebras de té rojo de Argentina y Assam (India), con jengibre, clavo de olor cardamomo, pimienta rosa y trocitos de canela.

3700

Rojo

Té clásico.

3700

TAPEOS

- PROMOCIÓN -

Pidiendo cualquier tapeo + $4000 disfruta de un Carpano Orange (Carpano - Soda - Rodaja de naranja) ó de un Ramazzotti Tonic (Ramazzotti Rosato - Tónica - Rodaja de limón)

Mármol Snack

Mix de crocantes fritos, semillas de zapallo y maíz fritos acompañados de salsa picante.

4500

Sopa crema de Cabutia

Cabutia, aceite verde y rojo, galleta de semillas.

6500

Toscana

Pizzeta de masa madre, salsa de tomate natural, albahaca, mozzarella, provolone y peperoni.

7900

Toscana Vegetariana

Pizzeta de masa madre, salsa de tomate natural, albahaca, mozzarella, provolone, tomate cherry confitado, hongos sous vide y hongos frescos a la plancha.

7900

Tentación Santa Olalla

Trufa de ricota, queso persillé, untable de cabra en polvo de praliné, chutney, queso cendre, queso briebert, mermelada de tomate y pimiento, polvo de aceituna y turrón de frutos secos.

7200

Carne Frita

Carne de vaca frita, cabutia, relish de remolacha y naranja, kale frito, yogurt natural y salsa a base de soja.

7900

Fiambres y Quesos

Seleccion de fiambres y quesos Alqueria y escabeche, para una o dos personas.

8900 / 15500

PRINCIPALES

Pasta Frita Vegetariana

Sorrentinos cuatro quesos, salsa bechamel, acompañado de hongos y fruta de estación.

14900

Pasta Frita

Sorrentinos cuatro quesos, salsa de fondo de carne y vino, acompañado de mollejas, hongos y fruta de estación.

14900

Matambre de Cerdo

Matambre de cerdo, zanahoria glaseada, hojas verdes, tomate cherry, durazno asado y crema de cebolla.

15900

Bife de Chorizo

Bife de chorizo, salsa de hongos, encurtido de remolachas, gremolata y papas cuña.

15900

SANDWICHS

Vegetariano

Pan de maíz morado/ mayonesa de remolacha/tomates asados/carpaccio de zuccini/cebolla asada/ gremolata/zanahoria marinada/ rucula.

8500

Ibérico

Pan baguette, mayonesa de albahaca, aceituna negra, tomate, jamón crudo reserva 21 meses, queso, rúcula y mix de snacks.

10900

Holstein

Pan, mayonesa de morrón, cebolla caramelizada, ternera braseada, provoleta, hojas verdes y mix de snacks.

10900

Ibérico Sin TACC

Pan sin TACC, mayonesa de albahaca, aceituna negra, tomate, jamón crudo reserva 21 meses, queso, rúcula y mix de snacks.

12250

Holstein Sin TACC

Pan sin TACC, mayonesa de morrón, cebolla caramelizada, ternera braseada, provoleta, hojas verdes y mix de snacks.

12250

ENSALADAS

Ricota

Ricota dos leches, mix de hojas verdes, tomate cherry, frutas de estación y frutos secos.

6500

Palta

Palta, mix de verdes, tomate cherry, gruyere, pepino fresco, zanahoria asada, cebolla curada , vinagreta de mostaza.

6500

Pollo

Pollo, mix de hojas verdes, cole, tomate, crocante de queso, mix de croutons y aderezo Mármol.

6800

ADICIONALES

Queso, manteca o mermelada.

1500

Huevo.

1500

Crocante de Queso.

1600

Jamón y Queso.

1800

Jamón Crudo.

1900

Pollo.

1800

Palta.

2100

POSTRES

Brownie Cake

Lingote de brownie, dulce de leche, crema chantilly, confitura de frutos rojos, merengue italiano, espolvoreado con cacao amargo y decorado con un alfajorcito sablee de cacao y dulce de leche.

7900

Lemon pie

Masa sablee de limón, curd de limón, merengue italiano tostado.

7900

Cheesecake de Maracuyá

Base de galletas sablee de limón, crema de queso horneada, confitura de maracuyá.

8250

Choco Mousse

Masa sablee de cacao, mousse de chocolate semiamargo, decorado con crema chantilly y un alfajorcito sablee de cacao y dulce de leche.

8250

BEBIDAS

NATURALES

Limonada 1/2 Litro

Menta y Jengibre

3200

Exprimido de Naranja

3500

Limonada 1 Litro

Menta y Jengibre

5700

GASEOSAS

Pepsi

Black / Regular

2500

Seven Up

2500

Mirinda

2500

Paso de los Toros Tónica

269 ml

2500

Paso de los Toros Pomelo

269 ml

2500

Agua Saborizada

500 ml

2500

Agua

Con Gas / Sin Gas - 500 ml

2500

CERVEZAS

Stella Artois

Premium belga, de destacado aroma a lúpulo, y fino amargor 5% ABV - 20 IBU. (473ml)

3500

Stella Artois Blanche

White Lager, con notas frescas y cítricas de un ligero amargor y gran aroma a lúpulo Mandarina Bavaria. (473ml)

3500

Stella Artois Noire

Cerveza belga con distinguidos aromas a lúpulo, notas dulces y amargor fino 5,4 % ABV - 20 IB. (269 ml)

3500

COPA DE VINO

Rosé

4000

Blanco

4000

Tinto

4000

Espumante

4000

TRAGOS

APERITIVOS DE AUTOR

Ambrosía

Vermouth rojo a base de malbec, ciruelas, manzana verde, vino tinto gasificado y sal de malbec.

6200

Rosemary Mármol

Gin Spirito Blu Branca, almíbar de mandarina, limón, tónica, clavos de olor y oleo de mandarína.

6200

APERITIVOS

Jameson Lemon

Whiskey Jameson + gaseosa de limón.

5200

Carpano y Pomelo

Carpano, jugo de pomelo y rodaja.

5200

Carpano Orange

Carpano, soda y rodaja de naranja.

5200

Carpano Originale

Carpano, soda, pincho de aceituna.

5200

Cinzano Segundo con Soda

Con media rodaja de limón.

5200

Campari Orange

Campari, jugo de naranja y rodaja de naranja.

5200

Campari Tonic

Campari, agua tónica, rodaja de limón.

5200

Americano

Campari, Punt E Mes, soda.

5200

Negroni

Campari, Carpano, Gin Beefeater y rodaja de naranja.

5200

Aperol Spritz

Aperol, Cinzano Pro Spritz, soda, rodaja de naranja.

5200

Ramazzotti Tonic

Romazzotti Rosato, tónica y rodaja de limón.

5200

CLÁSICOS

Fernet Branca Cola

Fernet y Gaseosa Cola

5200

Cuba Libre

Ron Havana Club Añejo y Cola.

5200

Cynar Julep

Cynar, syrup, jugo de limón, menta y pomelo.

5200

Mojito

Ron Havana Club Blanco, syrup, jugo de limón, menta y soda

5200

Mint Tonic

Fernet Branca Menta, menta y agua tónica.

5200

Punt E Mes Julep

Punt E mes, menta limón, azúcar y jugo de pomelo.

5200

Gin Tonic Heráclito

Gin Heráclito, agua tónica.

1 x 5200 / 2 x 9200

Gin Tonic Heráclito 40 botánicos

Gin Heráclito 40 botánicos, agua tónica.

1 x 5600 / 2 x 10000

Gin Tonic Beafeater

Beefeater Gin, agua tónica.

6000

Gin Tonic Beafeater 24

Beefeater Gin 24, agua tónica.

7000

(Todas las promociones son por persona)

CARTA DE VINOS

25% OFF
EN VINOS PARA LLEVAR
DESCORCHE $3360

Chardonnay

Luigi Bosca

25540

Dominio Rutini

29900

Falasco Hermandad

31920

Luca Vineyard

33490

Sauvignon Blanc

Doña Paula

14000

Rieseling

Las Perdices

19040

Luigi Bosca

43340

Espumantes

Alta Vista Extra Brut

12500

Norton Cosecha Brut Nature

13000

Salentein

14000

Antonieta

28560

Nuit Brut Nature - Viña Las Perdices

31360

Alma Negra Blanc de Blancas

33040

Luigi Bosca Extra Brut

33710

Luigi Bosca Brut Nature

37800

Rosé

Norton

10000

Doña Paula

14000

Luigi Bosca

30130

Pinot Noir

Salentein Reserva

14000

La Posta Glorieta

20720

Luigi Bosca

34500

Malbec

Norton Libre

10000

Norton Reserva

10000

Ferus

13250

Alta Vista Premium

14000

Salentein

14000

Doña Paula Malbec 2021

14000

Cafayate Terroir de altura

14000

Chateau Vieux Tinto

14000

Pyros Apelación

16240

La Posta Paulucci

20720

Alta Vista Terroir Selection

21280

Gaia

28560

Weinert

30800

Hermandad

31920

Dominio Rutini

34490

Pyros Single Vineyard

36400

Catena DV Malbec Malbec

39870

Luigi Bosca de Sangre

40100

Catena Angelica Zapata Alta

79800

Cabernet Franc

Norton Altura

13000

Alta Vista Premium

14000

Etchart SV

14000

Salentein Reserva

16800

Cabernet Souvignon

Cafayate Terroir de altura

14000

Doña Paula

14000

Dominio Rutini

33490

Catena DV Cabernet Cabernet

35640

Luigi Bosca de Sangre

39910

Blend de Blancas

Salentein Reserva

14000

Socavones

15700

Eteria 2014

31130

Alma negra

33040

Blend de Tintos

Fausto Malbec / Cabernet Sauvignon

16240

Alta Vista Atemporal

16240

Montchenot 5 años Cab. Sauv Merlot Malbec

16240

Petit Montchenot 50% Malbec 50% Cab. Sauv.

19600

Montchenot 10 años Cab. Sauv Merlot Malbec

25200

Vistalba Corte B

31140

Eteria 2014

31140

Alma negra

33040

Dominio Rutini Malbec Cabernet Franc

33490

Pyros Especial

36400

Cavas de Weinert

95760

Bonarda

Foster

15680

La Posta Armando

20720

Petit Verdot

Etchart SV

16800

Viogner

Etchart SV

16800

marmolsiglo17

#experienciamarmol